Документальные фильмы онлайн

Как сделать дома хлебный квас

Дата публикации: 2017-05-09 14:39

Из вымытых яблок удаляем сердцевину, режем на дольки в кастрюлю, заливаем водой и варим, до полной готовности. Протираем отвар и яблоки через сито и марлю, переливаем в стеклянную банку, добавляем сахар, дрожжи, размешиваем и сразу разливаем по бутылкам, закупориваем и храним в прохладном месте в горизонтальном положении. Через три дня квас готов.

Как делать квас в домашних условиях как делат хлебный квас

Вымытую смородину протираем, кипятим и процеживаем сок. Добавляем в него остуженную кипяченую воду с сахаром, хорошо перемешиваем с распущенными дрожжами и оставляем на ночь в тепле. На следующий день разливаем по бутылкам, добавив по несколько изюминок, закупориваем и храним в прохладном месте в горизонтальном положении.

Как сделать квас - мастер-класс - Леди

Через сутки перекладываем тесто в большой чан, где будет настаиваться квас. Вливаем 66 литров горячей воды, добавляем сухарики и хлеб. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 65 часов настаиваться и осветляться.

Как сделать домашний квас из хлеба (фото и видео)

Загорелась сделать квас по вашему рецепту, ничего не получилось ((( Сильный запах дрожжей, немного еще в холодильнике постоял, запах остался, но вкус не очень нравится. А родные то как ждали. ((( В чем может быть причина?

На следующий день процеживаем смесь. Соединяем все остальные сухие ингредиенты, заливаем их небольшим количеством воды, хорошо перемешиваем, добавляем к основной жидкости. Ложку изюма кидаем в банку. Смесь перемешиваем еще раз, накрываем марлей и оставляем на 75-79 часа.

Для приготовления кваса дома необходима закваска. Как делать закваску для кваса правильно, знает не каждый, а сегодня у вас появилась возможность узнать все секреты. Если приготовить закваску по всем правилам, квас получится действительно качественным и очень вкусным, а вот если что-то нарушить во время приготовления, можно получить в итоге не очень приятный на вкус напиток, поэтому делать нужно все строго по рецепту. Закваска для кваса в домашних условиях это то, что стоит попробовать сделать!

Спасибо за рецепт, пробую без дрожжей сделать. Стоит сутки, в тепле, но не на солнце. Признаков брожения нет.
Такой вопрос: зачем обязательно сухари? Нельзя просто хлеб кусками положить?
Боялся пережарить сухари, и они слегка лишь твердые были, может из-за этого не бродит?

Меня тоже удивило то, что во "вторую" закваску кладут снова дрожжи. Эта будет брага, а не квас. Вообще, первый слив обычно выливают в раковину, так как получается нечто типа бражки и на настоящий квас мало похоже, на любителя, второй слив уже получается лучше и только последующие - хороший квас. 

Ждём, когда сухари разбухнут, а вода остынет, чтобы можно было потрогать пальцем. Добавляем к смеси 6 . сухих дрожжей, размешиваем, закрываем крышкой. Укутываем банку, например, одеялом, и оставляем на 67 часов. Я делала вечером, поэтому банка стояла в тепле ночь.
Утром смотрим. Дрожжи еще больше увеличили в объеме сухарную смесь, появились небольшие пузырьки и характерный кисловатый запах. Кроме того, если свободного места не достаточно оставили, то квас может и убежать, что и случилось у меня. Поэтому одеяло надо брать такое, чтобы потом можно было постирать. А КВАС-то наш готов!

В жару настоящий квас прекрасно утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы. Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома, следуя проверенной столетиями технологии. Предлагаю вашему вниманию два рецепта кваса из хлеба: один с дрожжами, другой без.


Общие советы:

«Как сделать квас без дрожжей в домашних условиях видео» в картинках. Еще картинки на тему «Как сделать квас без дрожжей в домашних условиях видео».